Dieta e allenamento per definizione

[Michele94]

Salve, da questo mese ho cominciato a fare definzione e penso che per avere dei discreti risultati dovrei cambiare un pò la mia alimentazione. Faccio palestra da quasi un anno, anche se non in modo assiduo. Ho 18 anni sono alto 1.84 e peso 79 kg.
Il mio allenamento settimanale prima si divideva in 2 giorni di allenamento con pesi di 1h e 30m e 1-2 giorni di cardio 40-50 min, adesso il cardio è passata da 2 a 3 volte a settimana. Non ho mai seguito una rigida dieta , anche se da quando ho cominciato ad allenarmi ho preso quasi 2 kg senza notare accumoli di grasso. Li avrò presi in massa?(prima pesavo 76-77 kg)
Comunque faccio per ora un alimentazione ricca di carboidrati e questo per la definizione non va bene. Devo aumentare le proteine? E 10g di carboidrati in meno al giorno vanno bene per non perdere la massa magra, o meglio rapportare il calo in settimane?
Non posso stilarvi una dieta sulla mia attuale alimentazione perchè non è abituale un giorno e sempre diverso dall'altro.
Vorrei sapere sulla grandi linee come impostare la dieta, per poi compilarne una e postarla qui per delle eventuali correzioni.
Per quanto riguarda l'allenamento impostato in questo modo, cioè 2 volte allenamento con pesi e 3 giorni cardio, va bene?
Ringrazio in anticipo tutti. Aspetto le vostre risposte!