aceto
 

secondo voi l'aceto è un buon alimento?io lo uso spesso per condire....e mi è venuta la curiosità....meglio quello balsamico o di mele?differenze???:confused: e poi che voi sappiate ha zuccheri semplici o complessi?

l'aceto balsamico è mosto d'uva quindi è straricco di zuccheri se ne usi poco ovviamente non è un problema mentre l'aceto di mele o di vino è pressochè privo di calorie, come fa ad aver zuccheri complessi una roba estratta da uva o mele?L'acetificazione è un processo che subisce il prodotto ma gli zuccheri rimangono quelli dei frutti citati

l'aceto di mele in quantità limitate, come ad esempio il condimento per l'insalata, è un ottimo alimento e incrementa la sensibilità insulinica. Quello balsamico ha spesso pure zuccheri aggiunti oltre ad essere mosto, perciò lascia perdere

:eek:
Ma come il balsamico può avere zuccheri aggiunti? Ma comprendi anche quello tradizionale???Io sapevo il contrario...

beh che cambia se il balsamico contiene anche zuccheri aggiunti?è mosto ossia zucchero concentrato con acqua in fin dei conti quindi penso che il problema zuccheri aggiunti o meno sia irrilevante

perchè tu non sei di modena :D

ma l'aceto balsamico di modena è uno solo molti aceti balsamici son imitazioni con zucchero aggiunto appunto

bè che nel resto d'Italia valga ciò che dici è condivisibile. Qua da me l'aceto balsamico è uno solo :D il resto è sciroppo sporco :D

quello è certo :) basta leggere gli ingredienti per altro non si chiama acedo balsamico di modena che è come da noi il marsala qualcosa di sacro :)