domande su alcuni alimenti..
 

i gnocchi...vanno bene come sostituti della pasta/riso/pane...o hanno un altro introito calorico???


il pesto alla genovese(41 di grassi):D...è utilizzabile in una dieta per massa???

Direi di no ad entrambe....

anche se cmq io stesso uso il pesto di mia nonna per condire... ma un minimo... e almeno sò cosa c'è dentro...

Gli gnocchi non sono propriamente un alimento per chi vuole stare in forma.
Sicuramente è un giusto sgarro ma non può essere una base.
Le patate hanno un indice glicemico mediamente superiore alla pasta, mentre se la giocano con pane e riso (sempre non si parli di pani particolari o riso basmati o simile).

Il pesto fatto in casa, per quanto mi riguarda, è utilizzabile tranquillamente e può rappresentare una fonte di grassi buoni se non si esagera col formaggio e si fa secondo la regola.

effettivamente il pesto comprato con olio di oliva e senza schifezze è un po' difficile da trovare

Se si ha del basilico fresco e facile e veloce da preparare in casa.
Avendo qualche pianta di basilico me lo faccio spesso in estate.
Volendo si può anche non seguire la ricetta "tradizionale" e si ottiene comunque un buon risultato. I pinoli costano un botto quindi non li uso...ho provato anche a frullare solo basilico olio e grana e esce comunque un condimento ottimo e sicuramente non più calorico che mangiare la pasta in bianco con olio e formaggio.

forse ho letto male, ma la pasta con olio e formaggio sarebbe più calorica del pesto?!... dipende da quanto condimento c si mette forse... non vorrei aver fatto una gaf :D

Credo che sia equivalente visto che nella pasta bianca l'olio è il condimento maggiore rispetto al formaggio e nel pesto anche li è l'olio è il principale ingrediente (basilico a parte che però credo sia trascurabile).
Poi tutto dipende da come lo si fa e quanto se ne usa. Anche se aggiungi i pinoli che sono si molto calorici, ma comunque meno dell'olio le calorie per 100g di pesto non aumentano.

c'è da dire che i gnocchi rana ad esempio sono una sgarro veramente poco calorico...i gnocchi alal romana rana hanno i seguenti valori:
Valore energetico: 65 kcal - 276 kj
Proteine: 2,5 g
Carboidrati: 12,0 g
Grassi: 0,8 g

come qualita' faranno schifo ma hai voglia ad ingrassare con questi...

errore scusate

Ma intendevi quel salsicciotto bianco da affettare che c'è nel banco frigo?
Al di la dell'errore anche se avesse quei val. nutrizionali non credo che sia "assemblato" con materie prime genuine:D

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l'errore era dovuto al doppio post!
sisi propio quello!in pratica puoi mangiarne mezzo chilo..