benzoato di sodio
 

come ritenere questo agente kimico usato in molti prodotti?
c'è ki dice ke è solo allergenico, ki potenzialmente cancerogeno in ambiente acido (x passaggio a benzene). quali le dosi massime ammesse?

Ne starei profondamente alla larga.

Basta il semplice abbinamento con l'acido ascorbico e si ottiene benzene che è di provata tossicità.

beh...nn è facile starne pienamente alla larga...c'è in molte cose...e se x esempio in molte conserve nn c'è l'acido ascorbico, in altre cose, bibite etc. c'è anke questo

C'è una bella indagine di Altroconsumo che ha preso in esame proprio le bibite, rilevando livelli sensibilmente elevati di benzene.

Le bibite puoi studiarle ed evitarle, il difficile è proprio con gli alimenti che non ti aspetteresti contengano benzoato.

In genere controllo sempre e cerco di evitarlo a prescindere anche se è contenuto da solo, senza vit c, in quanto ci vuole poco ad assumere una fonte di acido ascorbico.

:( le salse messicane hanno il benzoato di sodio. 0,1%...molto proprio,giusto?

e guru come la metti tu con mirtilli e altri composti ke lo contengono?
latte da tracce a 6 mg/kg

yogurt 12-40 mg/kg

formaggi da tracce a 40 mg/kg

frutta (escluso mirtillo) da 0 a 14 mg/kg

patate, legumi e cereali da tracce a 0,2 mg/kg.
mirtilli da 300mg a 1.3 grammi x kg!!!

Mi fai venire l'angoscia :D

Dammi le fonti, mi allarma sapere che i mirtilli sono una fonte naturale di benzoato.
SEi sicuro non si tratti delle versioni in barattolo tipiche degli states?

io in effetti avevo sempre sospettato poco xke sapevo ke era naturale..pero dopotutto l'estrangolo del basilico è quanto + tossico possiamo immaginare:
le fonti sono + di 1
L'acido benzoico e i derivati
tra l'altro se vuoi proprio allarmarti, ne hanno prugne, latticini (freski e stagionati)
Farmacia Di Muria - Salute e benessere online
IMBIO: ALCAT Test - Additivi
http://www.nutrifood.it/index2.php?o...o_pdf=1&id=129

cmq dovremmo fare (io ho ancora i lavori da terminare ma sto iperimpegnato) 1 lista degli additivi etc sicuri, dubbi e ddannosi

Perfetto, mi concilierà il sonno tutto ciò :D

pero i mirtilli sono ritenuti anticancerogeni..eppure benzoato `+ vitamina c...e io ci metto pure il limone sopra ai frutti di bosco..pero hanno tanto di quegli antiox