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Originariamente inviato da Guru
Non capisco perchč legarla all'acido malico se gią l'estere etilico la rende molto solubili e lipofila.
L'acido malico non offre alcun vantaggio supplementare, anzi potrebbe dar fastidio allo stomaco.
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Questa e' una bella osservazione,anche se non sono esattamente uguali...
L'acido malico č protonato(acido 2S-idrossi-1,4-butandioico) mentre il malato č lo stesso composto ma privo dell'idrogeno acido,anche se in fondo la forma acida e quella deprotonata(salificata) sono uguali.
Si effettivamente,come dici te,non crea belle sensazioni essendo un acido instabile...
07-10-2008, 06:21 PM
Modalitą ibrido
