proteine flusso incrociato?
 

ciao a tutto il forum
mi direste che cos'è questo procedimento? :
"proteine del siero del latte isolate ottenute mediante procedimento a flusso incrociato".
di solito compro quelle ultra e micro filtrate, mi sono trovato bene, ma mi hanno proposto queste riportate nel titolo.
altra domanda, sempre inerente la discussione, è migliore del micro-ultra filtraggio?
grazie

Quelle hanno subito solo la microfiltrazione senza la ultra.

Personalmente preferisco le ultramicro.